Os 6 melhores vinhos espumantes para acompanhar seus jantares festivos de férias

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Alguns argumentariam que você não está realmente aproveitando ao máximo o mantra 'coma, beba e seja feliz' dos feriados sem um ou dois copos de espumante. Mas - como dirão os especialistas em vinho - nem todas as garrafas são criadas da mesma forma. Por exemplo, enquanto algumas bolhas são melhores para diluir com um pouco de suco de laranja para a bebida do brunch do dia, outras são dignas e matizadas o suficiente para se destacarem por conta própria. E mais - assim como no caso dos vinhos - diferentes tipos podem se sair melhor ou pior quando combinados com diferentes tipos de pratos. Considerando que, os melhores vinhos espumantes para ir com o jantar de feriado, vá muito além do prosecco (não que haja algo de errado com o espumante italiano semi-seco) e, com uma pequena ajuda dos profissionais, você pode facilmente encontrar a garrafa perfeita para atender às suas necessidades .

Como sommelier, sócio / diretor de bebidas da Lado, e autor do próximo Wine Girl (o seguimento de sua ode ao rosé, Beber rosa) Victoria James, ganhou grande credibilidade como especialista em seu campo. Então, quem melhor para inspirar suas sugestões de vinho espumante nesta temporada de férias? Se você quiser experimentar algo totalmente diferente, leia mais à frente para ver as seis sugestões de diferentes tipos de bolhas para comprar agora - da tendência natural variedades a algumas garrafas surpreendentemente acessíveis.

Espumante Natural (Gold Pet Nat)

“Conhecido como a bolha hipster de escolha, este vinho goles é ligeiramente efervescente e ótimo com charcutaria, queijo - essencialmente qualquer grande barrinha”, diz James. 'O vinho geralmente tem um pouco de açúcar residual que o torna a combinação ideal para queijo / charcutaria, tem uma espuma semelhante a um refrigerante e às vezes pode ficar turvo por falta de filtragem.' Quanto à sua escolha de Pet Nat? Bugey Cerdon de Renardat irritado.



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Cremant

“Feitos com o método Champagne na França, mas não da região de Champagne, esses vinhos podem vir de sete lugares diferentes do país”, explica James. - Raramente são tão atraentes quanto Champagne, mas podem economizar alguns dólares. Eles são tipicamente secos, azedos, picantes e fazem um apéro saboroso. Minha preferência agora é a efervescente e biodinâmica Crémant de Jura de Tissot. '

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Lambrusco

Este vinho tinto espumante pode facilmente se tornar seu novo favorito de férias. '[É] um vinho intenso e cheio de tinta com bolhas espumosas que é o mais alegre dos vinhos tintos', diz James. 'No entanto, há um grande excedente de Lambrusco de baixa qualidade, então certifique-se de pedir à sua loja de vinhos local vinhos de qualidade de pequenos produtores.' Ela sugere roubar uma garrafa Fazenda Moretto.

Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa de Castelvetro Secco $ 19,99 Wine.com Veja no Wine.com

Escavação

Pense em cava como um parente espanhol de Champagne. “Este é um vinho que às vezes os sommeliers em provas cegas confundem com seu primo francês”, diz James. Dito isso, há uma grande variedade de qualidade aqui, então faça sua pesquisa e procure uma garrafa em uma vinícola bem estabelecida.

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champanhe

“Indiscutivelmente, os melhores vinhos espumantes do mundo são feitos [em Champagne]”, explica o sommelier. 'As grandes marcas oferecem consistência e os pequenos produtores oferecem exemplos da região inspirados no terroir. Um bom champanhe pode ser encontrado por cerca de US $ 40 em uma loja de vinhos, mas certifique-se de buscar qualidade aqui. ' Especificamente, James recomenda pessoalmente pegar uma garrafa Jacques Lassaigne.

Champagne Jacques Lassaigne, Brut Reserve $ 32 La Cave Du Chateau Veja em La Cave Du Chateau

Champagne Club Especial

O que é ainda mais especial do que o espumante de Champagne? Special Club Champagne - mas é complicado, de acordo com James. “Esses champanhes vêm de um consórcio de elite de pequenos produtores e são algumas das melhores representações do terroir em comparação com as grandes casas”, diz ela. Uma vez que essas garrafas são decididamente uma extravagância, faça algumas lições de casa antes de gastar muito dinheiro em uma.

Gimonnet Chouilly Grand Cru Special Club Champagne 2012 $ 112,97 Wired For Wine Veja na Wired For Wine