6 sobremesas clássicas de férias (com um toque moderno) que impressionarão até mesmo a multidão mais resistente

Doce Laurel

Para muitas pessoas, beliscar as guloseimas do feriado é uma das principais coisas a se esperar nesta temporada - logo após receber os presentes, é claro. E com todo o planejamento e participação na festa (bem como na entrega de presentes) que acontece nesta época do ano, é provável que você esteja fazendo mais do que apenas comê-los. Se você tem algum bolo de férias para fazer, por que não realmente impressionar seus entes queridos com um pouco sobremesas clássicas de feriado ... com uma torção?

“Minhas memórias de infância durante as férias, seja Hanukah ou Natal, eram cheias de doces: bolos de gelo com chocolate e biscoitos de senhora de café, fudge caseiro e brownies, e isso seguiu através da minha vida adulta”, diz mundialmente conhecido chef Susan Feniger. Ela e Mary Sue Milliken, sua parceira de negócios e coproprietária da Border Grill, concordo que nada supera uma sobremesa nostálgica e indulgente nesta época do ano. No entanto, sempre há espaço para dar um toque diferente a um clássico, que é algo que a dupla - que recentemente recebeu o Prêmio Julia Child 2018 da Fundação Julia Child para Gastronomia e Artes Culinárias - sempre tenta fazer no cardápio de seu popular moderno Restaurantes mexicanos e food truck. Por exemplo, um brownie com café ou uma torta de pêra com gengibre fresco em vez de uma opção clássica de abóbora são maneiras fáceis de misturar as coisas este ano.

Para Laurel Gallucci e Claire Thomas, da empresa de panificação de alimentos integrais Doce Laurel - que inclui um livro de receitas, uma confeitaria totalmente nova em Pacific Palisades, Califórnia, e um blog cheio de receitas saudáveis ​​- uma reviravolta nas sobremesas festivas vem na forma de sua abordagem saudável característica. Todas as suas receitas e guloseimas na loja são sem grãos, sem laticínios e sem açúcar refinado, então se a sua panificação de férias deve seguir algumas restrições dietéticas, seus pontos de venda são ótimos recursos para criar uma sobremesa que é tão bonita e deliciosa quanto é saudável.



Se você está procurando um mimo para presente alguém em sua lista este ano, ou precisa de uma sobremesa impressionante para servir em um próximo jantar de feriado, esses profissionais da culinária têm muita inspiração para oferecer. À frente, encontre algumas de suas sugestões de doces sazonais que valem a pena dar uma olhada.

Bolo De Cranberry Noz

Doce Laurel

Criado com farinha de amêndoa e adoçado com pasta de tâmara (em vez de açúcar refinado), esta tarte de pão de nozes é uma partida saudável e bem-vinda de alguns dos pães sazonais padrão, como abóbora ou maçã. “Uma das nossas coisas favoritas sobre este bolo é que ele dá um ótimo sabor refrescante após semanas de super gostoso, mas às vezes um pouco pesado ', explica Laurel Gallucci da Sweet Laurel,' Ele também funciona muito bem como um presente para levar para um Festa de Ano Novo porque é fácil de transportar. ” Encontre a receita completa aqui.

Doces de Maple

Doce Laurel

Se você é um fã do tradicional toffee inglês, mas está tentando se preocupar com a ingestão de açúcar, esta guloseima será a escolha certa. Em algum lugar entre uma barra e uma casca, esta sobremesa também é um presente perfeito, pois pode ser facilmente cortada em pedaços pequenos e bem embrulhada. “Adoramos compartilhar isso com a família e amigos nas férias”, diz Gallucci. Crie a versão exata de Sweet Laurel por título aqui.

Bolo De Caramelo De Abóbora Com Especiarias

Doce Laurel

Os aficionados por abóbora vão adorar este bolo de camadas paleo, cuja receita pode ser encontrada no Doce Laurel livro de receitas. Mas se você estiver por perto e não estiver com vontade de assar, você também pode peça o bolo assim como o caramelo vegano.

Biscoitos pajas

Boiarkina Marina / Shutterstock

“O Natal é sobre biscoitos e gemada [...] na minha casa!” compartilha Millikan. Um favorito infalível é seu biscoito Pajas, que é incrivelmente simples de fazer e pode ser ajustado com ingredientes que você já tem. Também não contém glúten. 'Basta usar leite condensado adoçado para amarrar suas frutas secas favoritas e nozes torradas, jogue em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno!' ela instrui. Se você quiser seguir a receita exata, você pode encontrá-la aqui.

Pudim de Pão de Creme de Maçã

Katarzyna Hurova / Shutterstock

O pudim de pão sempre parece oferecer a rica decadência que a maioria das pessoas adora em uma sobremesa de Natal. “O pudim de pão é uma sobremesa rica e simples que pode ser servida em tigelas ou copos festivos de martini junto com um bocado de creme fresco ', menciona Feniger. A versão clássica do Border Grill, chamada 'capirotada', inclui nozes torradas, maçãs Granny Smith e creme fraiche.

Torta de gengibre de pêra

Border Grill

Se você está pronto para dar uma chance à abóbora e maçã em favor de um sabor ligeiramente diferente para sua sobremesa de férias, experimente este favorito do Border Grill, que inclui peras, gengibre ralado na hora e noz-moscada. Siga a receita aqui.