Esses jantares de 5 ingredientes tornarão a vida muito mais fácil

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Há uma razão pela qual tantas pessoas se pegam clicando em seus aplicativos Postmates várias vezes por semana, e isso é conveniência. Com agendas lotadas que incluem trabalho, vida social e manter-se em dia com as tarefas domésticas em casa, às vezes o jantar entregue parece ser a única opção. Embora não haja nada de errado em terceirizar nos dias em que você simplesmente não posso, também é bom ter uma refeição caseira. E se você acha que está muito exausto ou inexperiente na cozinha para preparar um prato saudável e saudável do qual possa se orgulhar, pense novamente. Há uma grande quantidade de jantares com 5 ingredientes que até os chefs recorrem durante os dias em que o tempo e os recursos são escassos.

É um equívoco comum que refeições saudáveis ​​e deliciosas precisam ser complicadas, e isso pode ser intimidante quando você não tem um geladeira abastecida com produtos e outros ingredientes sofisticados ou se suas habilidades na cozinha são moderadas, na melhor das hipóteses. Os melhores chefs dirão que muitas vezes a simplicidade é o caminho a percorrer, e você verá que eles dependem de alguns refeições fáceis de preparar e com o mínimo de ingredientes com bastante frequência, devido aos longos e tardios dias de trabalho. Dito isso, quem melhor a quem recorrer para aprender algumas receitas que vão evitar que você peça comida para viagem novamente? De fogão lento mágica para pratos inspirados no café da manhã que você vai querer comer a qualquer hora, à frente estão sete idéias de jantar de 5 ingredientes (ou menos) que os chefs sugerem experimentar na próxima vez que você desejar uma refeição caseira - mas totalmente simples.

Omelete de espinafre e queijo feta

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Ria Dolly Barbosa, Chef Executivo em LA's Projeto Paramount Coffee, se transforma em um café da manhã tradicional favorito para seu prato de ingrediente mínimo du jour. Para criar espinafre e feta frittata, você só precisa de oito ovos, meia xícara de leite, meio quilo de espinafre limpo, três quartos de uma xícara de queijo feta esfarelado e duas colheres de sopa de endro fresco picado, mais um pouco de sal e pimenta para gosto.



“Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio e murche o espinafre com uma colher de sopa de azeite de oliva”, explica ela. 'Retire da panela e esprema o excesso de umidade, então coloque a panela de volta no fogão e pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Adicione mais uns goles de azeite de oliva na frigideira de ferro fundido e volte a colocar o espinafre na frigideira com o queijo feta e o endro fresco picado. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio e cozinhe em fogo médio até que as partes externas endureçam. Coloque no forno e cozinhe até endurecer, cerca de 15-20 minutos. ' Refresque-se e saboreie enquanto ainda está bem quente, ou mastigue as sobras no dia seguinte, como Barbosa sugere que o prato seja igualmente delicioso quente ou frio.

Salada de morango com tomate

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Quando está superaquecido, a última coisa que você tem vontade de fazer é ligar o fogão ou forno. E para aqueles dias, o Chef Executivo Dan Black da Equinox Resort em Manchester, Vermont tem uma opção fresca e sazonal que é totalmente saborosa.

“Uma refeição rápida sem forno é uma salada simples de morango e tomate”, diz ele. - Pegue morangos, tomates, vinagre de vinho de arroz e manjericão e coloque um pouco de burrata antes de servir. Quase nenhuma preparação real e vai durar alguns dias facilmente. '

Cozido de Carne Catalão Cozido Lento

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O ensopado de carne é um clássico, mas o Chef Executivo Galen Duckles de Barcito em Downtown Los Angeles oferece uma reviravolta que adicionará uma nova dimensão a este velho favorito - além disso, você pode jogar tudo em seu fogão lento para tornar as coisas super simples. “Este prato adiciona azeitonas castlevetrano (ou qualquer azeitona verde), erva-doce e casca de laranja para dar um final brilhante e ensolarado a este ensopado saudável”, diz ele. 'Usar o fogão lento torna este prato uma brisa e perfeito para pessoas sem muito tempo que ainda querem algo incrível. De manhã, apenas dourar a carne e colocá-la na panela elétrica com batatas para alevinos, erva-doce em cubos e caldo de carne, reduzir o nível e começar a trabalhar. Antes de servir decore com azeitonas e raspas de laranja. '

Alho e óleo com tomate cereja

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Aglio e olio - também conhecido como espaguete com alho e azeite de oliva - é tão simples quanto parece, e este prato é um clássico por um bom motivo. “Este é o verão mais próximo que você pode conseguir com um prato de massa”, diz Duckles. Seu toque envolve assar o alho e os tomates cereja. “Eu gosto de usar uma tocha - o fogo é divertido - mas eles podem ser facilmente assados ​​em uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e sal marinho”, acrescenta. 'Como acontece com qualquer grande prato italiano, o resultado final depende da qualidade dos ingredientes individuais: alho fresco, tomate cereja de verão, boa massa e ótimo azeite proporcionam um prato simples e delicioso.'

Ramen Spruced-Up

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Como CEO e fundador da JINYA Ramen Bar, Tomo Takahashi naturalmente tem alguns truques para aproveitar ao máximo algo que provavelmente já está em seu despensa: ramen instantâneo. “Existem tantas maneiras de atualizar o ramen instantâneo em casa”, diz ele. “Você pode adicionar quase todos os vegetais que quiser - repolho, couve, alface - que irão realçar o sabor e torná-lo mais nutritivo. Para aquecer um pouco, cubra com molho picante. ”

E Takahashi também tem uma opção fácil para aqueles que desejam comer um pouco de carne em seu ramen. “Carne moída também é uma maneira fácil e acessível de transformar ramen instantâneo em um jantar independente em casa”, acrescenta. 'Como o ramen instantâneo não tem muito sabor, adicione carne moída que foi cozida com cogumelos, sal, pimenta, saquê, molho de soja, açúcar e feijão de pimenta chinesa (cozinhe até que o líquido seja absorvido) e você vai acabar com um rico e delicioso ramen. ”

Couve-flor 'Risoto'

Little Dom's

Em Little Dom's em Los Angeles, o super popular 'risoto' de couve-flor é na verdade um acompanhamento, mas o chef Brandon Boudet diz que também vale a pena comer um prato principal. E acontece que é muito simples de fazer. A receita pede uma cabeça de couve-flor ralada, quatro cebolas verdes, 85 gramas de manteiga, 60 gramas de azeite, 120 gramas de Parmesão-Reggiano ralado e sal e pimenta a gosto.

Cozinhe a cebolinha em azeite e adicione a couve-flor ralada. Adicione um pouco de caldo e cozinhe até ficar macio, em seguida, termine com manteiga, queijo e seus temperos. Comedores de baixo teor de carboidratos ou sem glúten vão adorar este.