Essas comparações de tipos de leite farão você repensar o que está colocando no seu café

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Pode haver uma série de razões pelas quais você está evitando os laticínios hoje em dia, desde os efeitos potenciais que eles têm na pele até os desequilíbrios hormonais que alguns estudos sugerem que pode causar. Ou é possível que você tenha se comprometido a eliminar produtos de origem animal por questões de sustentabilidade ou éticas. Então, é claro, outras pessoas podem simplesmente ter uma alergia ao produto. Em um caso, as alternativas lácteas são mais populares - e indiscutivelmente melhores - do que nunca, o que levanta a questão: Qual é a certa para você? Os nutricionistas consideraram as várias comparações de tipos de leite e os resultados podem surpreendê-lo.

Seja se tornando totalmente vegano ou apenas tentando incorporar mais alimentos à base de plantas Em sua dieta, substituir seu leite tradicional é um ótimo lugar para começar, especialmente com a grande variedade de nozes, sementes e outros tipos de 'leite' no mercado. Dito isso, o grande volume do que está disponível pode tornar tudo ainda mais confuso. Não apenas isso, mas de acordo com especialistas em nutrição, você pode precisar considerar a perda de certas vitaminas e minerais que pode resultar da redução da ingestão de laticínios. 'É importante para quem está se abstendo de laticínios estar ciente dos nutrientes que estão obtendo dos laticínios e consumi-los em outros alimentos', diz Dr. Josh Ax, autor, doutor em medicina natural e nutricionista clínico. 'Os nutrientes com maior risco se os laticínios forem excluídos são cálcio, potássio e magnésio.'

E além do que você pode perder em conteúdo nutricional ao mudar para certos leites (dado que o resto de sua dieta não muda), há também os ingredientes adicionais que eles podem ter que considerar - especificamente açúcar. 'Todos os leites não lácteos embalados ou enlatados podem ter ingredientes adicionados como conservantes, emulsificantes ou estabilizantes como goma de guar', explica com sede em Chicago comer intuitivo especialista Krista King. Sua regra prática? 'Opte por aqueles com ingredientes mínimos (de preferência a noz principal ou semente ou aveia mais água). Além disso, esses leites geralmente contêm açúcar, a menos que sejam rótulos sem açúcar. Eu recomendo optar por opções sem açúcar. '



Quer ver como sua alternativa ao leite se compara ou como escolher aquela que melhor se adapta às suas necessidades dietéticas? Leia mais à frente para ver o que Ax, King e nutricionista e autor de A Dieta da Candida Lisa Richards tem a dizer sobre algumas das opções mais populares disponíveis.

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Aveia

Provavelmente o mais quente dos leites não lácteos no mercado no momento, o leite de aveia pode ser uma ótima opção para veganos que podem não estar recebendo vitamina B12 suficiente em suas dietas, de acordo com Richards. “O leite de aveia fornece 50% do valor diário desse nutriente essencial”, explica ela. 'O leite de aveia adquirido comercialmente é enriquecido com cálcio e vitamina D, o que o torna benéfico para a saúde óssea.' Além disso, a aveia é naturalmente rica em fibras, o que, segundo a nutricionista, pode ser muito benéfico para a saúde do coração.

Por outro lado, Richards diz que o leite de aveia pode representar uma ameaça para pessoas intolerantes ao glúten. “Embora a aveia seja naturalmente sem glúten, algumas são processadas em instalações que também processam e fabricam produtos que contêm glúten”, ela oferece. 'Isso pode levar à contaminação cruzada do glúten. Você vai querer procurar leite de aveia que afirma ser sem glúten ou que não pode conter trigo, etc. '

Amêndoa

Supondo que você não seja alérgico a nozes, as amêndoas podem ser uma espécie de superalimento, devido ao fato de serem cheias de gordura insaturada saudável. Além disso, eles oferecem fibras, antioxidantes, proteínas vegetais e até componentes probióticos, diz o Dr. Axe. E se você planeja estocar esse tipo de leite, Richards dá um conselho: opte por variedades sem açúcar, que não elevarão o açúcar no sangue.

Coco

De acordo com Richards, o leite de coco contém ácido láurico que aumenta a imunidade e o Dr. Axe acrescenta que é cheio de gorduras saudáveis, mas há algumas coisas a serem observadas se você estiver usando este leite de nozes de árvore como seu favorito. Por um lado, ele contém carboidratos fermentáveis, que podem causar desconforto gastrointestinal e problemas. Também é mais pobre em proteínas e cálcio do que outras alternativas ao leite.

Dito isso, o Dr. Axe explica que você pode suplementar com alimentos ricos em cálcio, como couve, brócolis, agrião e bok choy, se quiser continuar buscando o leite de coco. E se você está comprando o tipo embalado, King recomenda trocá-lo por variedades enlatadas e de barril completo por mais valor nutricional.

Cânhamo

Os prós do leite de cânhamo incluem cálcio natural (ainda mais lácteos, diz Richards). Também contém ácidos graxos essenciais, ômega-3 e ômega-6, que a nutricionista explica serem benéficos para a saúde geral. Quanto aos contras? “Ele contém uma quantidade muito pequena de proteína por porção de apenas 1,25 gramas, em comparação com 8 gramas do leite lácteo”, observa ela.

Sou

Quando se trata de proteína, a soja é uma das melhores opções para os tipos de leite não lácteo, diz King. “Ele também tem uma quantidade muito semelhante de carboidratos e gordura, [tornando-o] mais parecido com o leite normal”, diz ela. Dito isso, os leites de soja podem incluir ingredientes adicionados (como adoçantes), bem como soja geneticamente modificada. Para sua melhor aposta, procure os tipos que têm aditivos mínimos e utilizam soja orgânica não transgênica.