Este superalimento é a nova quinua - e é uma boa

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Com esse foco na saúde e bem-estar ultimamente - especialmente no início de um novo ano - parece que todo mundo está procurando o próximo ingrediente que valha a pena superenergizar seu smoothie ou dar um impulso adicional à sua xícara de café. E com a dieta atual de tantas pessoas trocando trigo e / ou carne em favor de alimentos vegetais que oferecem proteínas e fibras, um ingrediente que tem sido elogiado como a nova quinua parece prestes a ser o próximo grande (bem-estar).

Além de outros Tendências de bem-estar de 2019 como sabugueiro e maca em pó, o feijão de chocho pode ser o nome do superalimento na boca de todas as nozes de urze. E embora esteja decididamente tendo um momento na comunidade de bem-estar, esta leguminosa - também conhecida como Tremoço Andino - já tem uma longa história de seus benefícios. De acordo com Mo Clancy, cofundador e diretor de criação da Five Sun Foods (uma marca que lançará um pó de feijão de chocho ainda este ano), 'Chocho tem sido uma cultura básica na região andina da América do Sul desde que os habitantes pré-incas descobriram seu incrível valor há mais de 1.500 anos.'

A agitação em torno do feijão chocho atualmente se deve em grande parte ao seu alto teor de proteína. Na verdade, Clancy compartilha que, 'É o único tremoço cultivado comercialmente com um teor de proteína mais alto do que a soja.' E esse não é o único benefício para a saúde. “Este poderoso tremoço andino também é um alimento nutritivo de baixo índice glicêmico (IG) - o que significa que não aumenta o açúcar no sangue e pode até ajudar a limitar os aumentos de açúcar no sangue”, acrescenta ela. 'É rico em proteínas, fibras, gorduras saudáveis ​​e tem pouco ou nenhum amido (o que significa que não tem carboidratos líquidos).' Por causa disso, é um ótimo complemento para dietas de baixo teor de carboidratos e açúcar, como Keto e Paleo.



Além disso faz tem, há uma coisa que o feijão chocho não tem, mas isso só vai fazer você querer experimentar mais. 'Chocho tem quantidades insignificantes de antinutrientes, então, em comparação com outras leguminosas como grão de bico, lentilha, soja e feijão preto, não causa inchaço e gases - em outras palavras, é facilmente digerível', diz Clancy, que menciona que os Cinco A equipe da Sun Foods gosta de se referir a ele como o 'feijão sem feijão'. Por causa disso, pode ser uma dádiva de Deus para qualquer pessoa que sofre de um estômago sensível ou problemas digestivos.

Ainda está se perguntando se este novo superalimento quente é certo para você? De acordo com Clancy, dificilmente existem planos de bem-estar não vai se encaixar. “É adequado para qualquer dieta e sensibilidade alimentar”, explica ela. 'Chocho é vegano e vegetariano, sem laticínios, sem glúten, não transgênicos, diabéticos, sem grãos, sem milho, com baixo teor de gordura, sem soja e sem açúcar.' Se tudo isso soa bem, e você está procurando maneiras de começar a incorporá-lo nas refeições agora, pode optar pelo método antigo e usar os legumes em uma vegano ceviche ou uma sopa quente que você pode preparar em seu fogão lento (apenas use-o no lugar de outro grão ou feijão que você está tentando evitar). Ou para um homus sem gás, tente esta receita da Five Sun Foods.

E por falar em marca, na primavera, você será capaz de ingerir chocho em pó, o que significa adicioná-lo aos seus smoothies matinais ou incluí-lo em algumas de suas receitas favoritas de assados ​​para uma refeição cheia de proteínas e sem grãos tratar. Cabeça aqui para entrar na lista de espera para este próximo produto, ou visite o supermercado de sua vizinhança para comprar grãos inteiros agora para que você possa começar a colher os benefícios o mais rápido possível.