O que é o café Dalgona? Veja por que as pessoas não se cansam da bebida fofa

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No meio da extravagância do TikTok que inundou as telas nos últimos meses, uma estrela inesperada surgiu. Não, não é uma nova sensação de dança ou montagem de reforma de estilo - é café. Bem, para ser justo, este não é o seu café com leite esteticamente agradável comum. Não, a última tendência culinária que se tornou viral é um doce fofo com aparência de cupcake, conhecido como Café Dalgona. Mas o que é isso exatamente?

O fácil para os olhos bebida com raízes na Coreia do Sul apresenta uma camada de base de leite coberta com uma cobertura batida de aspecto caramelo. 'Eu acredito que o café fofo se tornou viral porque, quando você vê os vídeos do TikTok dele sendo feito, parece fácil de criar, mas também intrigante na forma como três ingredientes simples se transformam em uma mistura cremosa e turva', diz blogueira de comida Carleigh Bodrug, que tinha seu próprio O vídeo tutorial de Dalgona se torna viral no TikTok e Facebook (mais de 1,3 milhão de visualizações coletivamente). 'Também parece absolutamente delicioso, e com muitas pessoas presas em casa agora incapazes de pegar seu Starbucks diário, é uma receita divertida para experimentar.'

E embora possa ter aparentemente apenas voado para os radares públicos no último mês ou assim, com YouTubers e estrelas do TikTok rapidamente entrando no movimento, para ser justo, essa criação fofa com cafeína não é um conceito inteiramente novo. Na verdade, de acordo com Índia hoje, Dalgona é bastante semelhante ao bebida indiana popular conhecida como café batido. 'No entanto, a única diferença é que em nossa versão do Dalgona, colocamos leite sobre essa mistura', diz o artigo da publicação em 31 de março. 'No caso do café Dalgona, a mistura espumosa é adicionada ao leite gelado para torná-lo digno do Instagram.'



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Além desse valor, outro fator importante no apelo de Dalgona é seu fator de baixa manutenção. Precisando de apenas quatro ingredientes (que provavelmente já estão estocados em sua cozinha) e levando no total dois minutos para criar, a bebida é na verdade um substituto prático para seu xícara de café comum. Tudo o que é necessário é água quente, café instantâneo, açúcar e uma base de leite de sua escolha.

Aqui está um resumo rápido da receita: misture partes iguais de café, água e açúcar - 2 ou 3 colheres de sopa cada - usando uma batedeira ou batedeira manual até a mistura ficar espumosa e clara. (Se você não tiver nenhum tipo de batedeira, pode combinar com um batedor de arame, mas vai exigir um pouco mais de graxa e esforço para obter a consistência arejada.) Sirva a cobertura batida sobre o leite quente de sua escolha e você está pronto.

Se você não tem café instantâneo (ou simplesmente não gosta), há uma maneira de faça a receita funcionar com seus grãos de café regulares. Para obter a textura do pó de café instantâneo, coloque uma colher de grãos ou grãos em um moedor de café e moa até obter uma sensação de pó ultrafino. Para uma boa medida, passe o café por uma peneira de malha de forma que apenas os menores pedaços sejam usados ​​em sua Dalgona. Continue com o resto da receita original conforme as instruções.

Agora, se você quiser brincar com esta receita básica, definitivamente há espaço de manobra. Por exemplo, como visto no canal do YouTube do blog de culinária Yummy, você pode adicione alguns ingredientes para fazer o seu Dalgona mais como uma sobremesa: pedaços de biscoitos Oreo como camada inferior ou uma pitada de canela ou cacau em pó como cobertura final. Outro videoblog, Shays Eats, fez um versão mochaccino de Dalgona adicionando cacau em pó à mistura de café. Se você preferir o seu café gelado, basta adicionar a cobertura batida sobre o leite gelado. Os amantes do chá também estão com sorte, em que há alguns Chá com leite estilo Dalgona, Chá tailandês, e tutoriais matcha disponível também.

Sim, parece que essa tendência é para as massas.